我最愛炆炖菜式，因為有汁又有肉🍲為了縮短烹調時間，近日我就入手了Tefal養生智能高速煲(CY638)，用來炆肉方便快捷👍只需放入材料，按下煮食模式，便可輕鬆煮出又軟又腍的肉類🍖配合變壓提鮮技術，有如幫食物按摩，按壓出食材鮮味同口感，確保烹調效果理想，同時有自動排壓功能，夠哂安全，簡直是入廚新手都能煮出大廚的味道😋
➡️這款高速煲是用IH導熱，火侯精準，內有自動調節鍋內的壓力，同時會自動排壓，限壓閥會間歇噴出蒸氣，確保烹調效果理想，最重要是不用看顧爐火，如需要更濃郁的汁料💡只需要在排氣後選用煮汁功能，輕輕就把汁液收乾，不需要換煲再煮，簡單易用💯
跟機己配有兩個球釜內鍋，這設計能令食物受熱更均勻，如有齊所有煮食廚具，一個煲可以做齊煎、炒、慢煮、炆、燉、焗、湯、飯、粥、蒸😍
材料：
牛肋條 400克
大豆 150克
冰糖 10克
薑 5片
蒜頭 5粒
乾蔥 2粒
辣椒 4隻
米酒 3湯匙
青花椒 1湯匙
八角 2粒
桂皮 1支
月桂葉 3片
陳皮 1片
草果 2粒
辣椒乾 8隻
雞湯 400毫升
調味：
豆瓣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
芡汁：
粟粉 2茶匙
水 1湯匙
1. 薑切片； 蒜頭去皮； 乾蔥和辣椒切成小塊； 把牛肋條洗淨抹乾，切成小塊
2. 首先選擇"香煎"模式，時間調至12分鐘，再按下"開始”，加入少許油和牛肋條到內鍋中，把牛肋條煎至上色後，取起備用
3. 放入薑、蒜頭、辣椒、乾蔥和其餘乾性料頭，再加入牛肋條、米酒、冰糖、蠔油、生抽和豆瓣醬，把材料炒勻後，再加入大豆和雞湯
4. 蓋上蓋子後，按下"取消”鍵，同時把蓋子上鎖，選擇預設的"牛/羊"模式和"壓力烹調"，並按下"開始"
5. 完成排氣後，把蓋子解鎖，把料頭取出，最後選擇"香煎"模式，時間調至5分鐘，再按下"開始"
6. 倒入芡汁，煮滾並加以拌勻，即可享用💕
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/
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